平菇是一种很常见的食材类型，营养物质丰富，适合多种的人群，一年四季都可以吃到平菇，它是一种可以提高免疫力的菌类哦。
每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。
另外，平菇与不同的食材搭配能起到事半功倍的效果。比如平菇+豆腐，平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。平菇+韭黄，韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。 南少林火功推拿研究所提示：中医认为平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。平菇+冬瓜能清热降糖，补虚利水，适合于夏季作为汤菜食用。
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