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2018
12/03
15:12
来源
云南季
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炖鸡做法： 三黄鸡半只、香菇150g、油适量、盐适量、生姜片适量、蒜瓣适量、豆瓣酱1勺、老抽适量、葱花适量。
鸡肉剁成块洗净，在锅里焯一道水然后捞出滤掉水分。锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅，放一勺豆瓣酱一起煸炒，焯过水的鸡肉下锅翻炒，炒至鸡肉紧致，放入老抽，放入开水。切成瓣的香菇下锅翻均匀，放入适量的盐后焖煮至开锅。开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟放入小葱花提鲜即可出锅。
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