宝洪寺又名相国寺，始建于唐代。由来自福建的玄兴和尚建立。玄兴和尚引入小叶种茶在宝洪寺进行种植，至今已过千年。   

在明嘉靖到清咸丰年间，宝洪茶作为贡茶，历经两个朝代几十位皇帝，是历史上贡茶时间中最长的。

徐光启在《农政全书》中称“宝洪之片茶，为茶之极品”。明代陈霆在《雨山默谈·卷九》称：“宝洪茶为天下第一。有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者”。即在明代宝洪除了供给宫廷，也会例外赠送给达官贵人，可见其名贵。

据说这款茶在炒制的时候香飘十里，一人泡茶满屋香。所以大家也叫这款茶叫：十里香茶。《金瓶梅》、《红楼梦》中也有对宝洪茶的记述。

1985年7月在南京全国茶叶品种评鉴会上,评为全国十大名茶之一，并被《中国茶经》收录为中国名优绿茶。2017年6月2日云南省宜良县宝洪茶制作技艺选入云南省非物质文化遗产项目。  

与一般的绿茶不同，宝洪茶是小叶种茶，外形扁直平滑，像杉树的叶子。味道清新又香纯 ，鲜爽又甘甜。泡出来的茶颜色黄绿清澈，茶叶也肥嫩得像花朵一样。宝洪茶非常的耐泡，可以泡6-10次左右。喝完的茶叶可以嚼着吃，非常的细嫩。

另外，宝洪茶取自于宝洪寺周边的茶树。茶树生长在海拔高1550至1630米之间的山野里，常年均温16℃左右，湿度80%左右。年均2000个小时左右的充足光照，以及丰富降水、山泉，使这里的茶树生长繁茂，茶叶清香。 

优质的环境，造就了高品质的宝洪茶。在很多喝茶的人看来，无论是香味的持久性，耐泡度，还是汤色都能与西湖龙井相媲美。

宝洪茶有开采早、采期短、采得嫩的特点，采摘十分讲究。

太早太晚都不好，只有在清明前后20天左右才是最好的。而且下雨不采，太阳大不采。只在东方发白到十点半左右这段时间采摘。一芽一叶，每一个茶芽都嫩绿新鲜还带着香味。

炒茶是至关重要的一步，采摘好的茶叶摊放3~5小时，就开始炒制。采用“炒清”方法，需经过杀青、摊凉回潮、煇锅等复杂工序。光炒制手法就有有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨8种。

从采摘到炒制完成，整个过程不超过 8小时，茶的好坏全凭技艺和经验。都需要有几十年经验的老师傅来担任。

层层严格的工艺，42000-48000个新鲜茶芽才能得到一公斤的茶叶。茶叶里含有蛋白质、茶多酚、叶绿素等营养成分，对防衰老、防癌，杀菌、消炎等具有特殊效果。

宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是：夕照扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒，贮藏1～2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，因而颇受消费者的喜受。