石斛常生长于海拔480至1700米的林中树干上或岩石上。喜温暖。湿润和半阴环境，不耐寒。生长适温18至30℃，生长期以16至21℃更为合适，休眠期16至18℃，晚间温度为10至13℃，温差保持在10至15℃最佳。白天温度超过30℃对石斛生长影响不大，冬季温度不低于10℃。幼苗在10℃以下容易受冻。
石斛忌干燥、怕积水，特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。但过于潮湿，如遇低温，很容易引起腐烂。天晴干热时，除浇水外，要往地面多喷水，保持较高的空气湿度。常绿石斛类在冬季可保持充足水分，但落叶类石斛可适当干燥，保持较高的空气湿度。
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