你了解玛卡吗？它是是原产于南美洲安第斯山脉的一种植物。玛卡主要的食用部位是它的根部，它的根茎形似小圆萝卜，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺和玛卡稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。玛卡真的有那么神奇的功效？如何食用它效果最好呢？

【玛卡历史】

据历史记载，在5000年前玛卡就南美洲被发现，一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物，当时生活在南美安第斯山脉（今秘鲁）的印加人以玛卡为食，除了把玛卡当成果腹的食物外，还意外发现玛卡还可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳，他们通过食用玛卡来强化心脏机能、提高性功能和生育能力。

印加人靠着玛卡的神奇功效使得军队个个体胳强壮，印加士兵上战场之前，必需先大量服用玛卡，以使他们在战场上力量倍增，奋勇杀敌，但攻下城池之后，他们就禁用玛卡，因为玛卡有提升性欲的作用，他们这样做是为了防止他们他们攻下城池之后对妇女造成性伤害。在此以后，玛卡便远渡重洋被带到西班牙皇室，作为西班牙皇室提高精力，生殖能力的良好滋补产品使用，并一直沿用至今。

【玛卡的营养价值】

玛卡中蛋白质含量丰富，而蛋白含量的高低是衡量食物营养价值的重要指标；粗纤维含量较高，食物性纤维能维护肠道生态、有利于心血管系统的健康等；VC含量也丰富，维生素是人体不可缺少的营养素。云南玛卡中90%以上为粗蛋白、粗脂肪、玛咖纤维和碳水化合物，属人体必需的六大类营养物质。玛卡内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等，营养价值非常高。

【玛卡的功效】

抗疲劳

玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。

补充体力

由于MACA生在在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。

提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

改善更年期综合症

调节内分泌，对抗更年期综合症―玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。

活跃生育

促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官。

增强记忆

使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

增强高原适应性

玛卡中含有丰富的红景天苷、酪醇、脂肪、黄铜等，能提高人体对氧的利用系数和对缺氧的耐受性，对高原低氧环境下所致的自由及代谢平衡有很好的调节、保护作用。

改善贫血

我们知道铁元素是人体血液中不可缺少的微量元素，因为玛卡中含有丰富的铁元素，所以对贫血的症状有很好的改善作用。

【食用禁忌】

1、孕妇应当慎重服用玛卡，因为截至目前为止，还没有科学实验来证明玛咖是否会对胎儿有间接影响，因此，在孕妇怀孕期间，应当停止服用玛卡。

2、对于甲状腺患者来讲，因为玛卡含有硫代葡萄糖甙的化合物，若是结合低碘饮食过量服用，可能会导致甲状腺肿胀。甲状腺肿包括吞咽困难、咳嗽、呼吸困难、喉咙紧绷的感觉，在脖子底部可见肿胀的症状，应当慎重服用。

3、未成年和婴儿不要服用玛卡，因为玛咖会增加荷尔蒙分泌，青少年服用可能会导致粉刺等皮肤疾病。

3、成人在身体状况良好、内分泌正常的情况下，最好不要经常服用玛卡，因为玛咖可能会增加荷尔蒙分泌，导致内分泌失衡。