小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数种植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。从咖啡的植物学角度来讲，云南小粒咖啡和公认最优秀的牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性。

国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，为世界上最高品质的咖啡。

营养价值：

咖啡含有一定的营养成分，在每100 克咖啡豆中含水分2.2 克、蛋白质12.6 克、脂肪16 克、糖类46.7 克、纤维素9 克、灰分4.2 克、钙120 毫克、磷170 毫克、铁42 毫克、钠3 毫克、维生素B2 0.12 克、烟酸3.5 毫克、咖啡因1.3 克、单宁8 克。而每100 克咖啡浸出液含水分99.5 克、蛋白质0.2 克、脂肪0.1 克、灰分0.1 克、糖类微量、钙3 毫克、磷4 毫克、钠2 毫克、维生素B2 0.01 毫克、烟酸0.3 毫克。把10 克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04 克、单宁含量为0.06 克。

适量饮用咖啡对健康的好处：

适量饮用咖啡，而且采用科学的饮用方法，对身体健康有一定好处。

第一，咖啡所含咖啡因是生物碱的一种，是徐缓兴奋剂。它的兴奋性比茶叶更优，所含咖啡因比茶叶高出40 ％～60 ％，能兴奋大脑神经细胞、提高脑细胞活力、促进思维联想和分析判断能力，可提神醒脑，使人精神振奋，消除疲劳和睡意，改善动作的灵活性，使人有轻松的感觉。

第二，咖啡对心血管和支气管都有扩张和抗痉挛作用，可促进循环，提高心肌供血，促进心跳，对低血压和痉挛性支气管哮喘有一定疗效。

第三，咖啡可促进消化腺分泌、改善消化功能、增进食欲、促进吸收、增强新陈代谢。

食用方法

先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁；喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味；切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料；最好不要空腹饮用，适当食用一些面包等相配。一天以二到三杯咖啡最为适量，可以稳定工作中紧张的情绪。