冬瓜煮土鸡

做法如下：

1. 准备好山冬瓜半个，土鸡半只，油适量，葱、姜、辣椒适量，生抽、老抽、盐适量，花椒、茴香、草果适量，香叶、白芷、凉姜适量，桂皮、料酒适量；

2. 将鸡肉洗净，剁成块，焯一下水，捞出备用；

3. 往锅里倒入适量油，烧热之后倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色之后放入花椒、茴香、葱、姜、辣椒等翻炒一下，然后倒入适量老抽、料酒，以大火翻炒；

4. 翻炒出味后，加入适量水（以刚好淹没鸡肉为宜），盖上锅盖，以文火炖煮；

5. 20分钟后，鸡肉差不多已熟透，此时加入适量盐，翻炒一下，再放入切好的冬瓜，翻炒一下，盖上盖子炖10分钟左右，即可出锅。

冬瓜玉米大骨汤

做法如下：

1. 准备好小冬瓜半个、熟玉米1穗、猪尾骨700克、香菇5个、大枣5个、胡萝卜1根、葱1根、姜1块、炖肉料包1个、盐少许；

2. 用清水泡猪尾骨，泡去血水；

3. 在锅中放入凉水和猪尾骨，开火煮开，捞出冲洗干净备用；

4. 将猪尾骨放入电压力锅中，加上葱、姜、炖肉料（放入茶包中），加入2000ml热水，选择“快速肉”功能，设定19分钟；

5. 小冬瓜去皮、去瓤、切块，玉米切块，胡萝卜切块，香菇撕块，大枣去核，葱切成葱花；

6. 大骨汤煮好之后，将料包捞出，然后倒入平底锅内；

7. 将玉米、胡萝卜、香菇、大枣放入大骨汤中，炖大约10分钟之后，将冬瓜放到锅里煮；

8. 待冬瓜煮到透明，加点盐，撒上葱花就可以关火了。