一、加入凉拌菜中，提味增香，或者在吃粉、吃面时加一些，味道会更佳。

二、用于烹饪。现分享几道家常菜谱。

山胡椒油毛肚

做法如下：

1. 准备好黑毛肚、山胡椒油、蒜末、姜片、香菜、线椒、指天椒、郫县豆瓣酱、生抽。

2. 将香菜、线椒、指天椒及黑毛肚分别切好备用。

3. 将炒锅加热，放入适量山胡椒油。

4. 放入蒜末、姜片、线椒、指天椒及一勺郫县豆瓣酱。

5. 放入黑毛肚。

6. 放入适量生抽，拌一下，最后放入香菜，翻炒一下，即可出锅。

山胡椒油烧鸭

做法如下：

1. 准备好山胡椒油、鸭子、青红椒圈、盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜粒、青椒、干红辣椒、桂皮、香叶、东古一品鲜酱油、蚝油、龙牌酱油、生姜边角料。

2. 将锅烧热，加入适量油，把生姜边角料炒香。

3. 倒入切好的鸭子，放适量盐，煎炒至鸭肉变成金黄色。

4. 放入桂皮、干红辣椒、香叶，加入适量清水，然后放入青红椒圈，开火烧开。

5. 将鸭肉和汤一起倒入高压锅中，上汽后调成小火，压6分钟。

6. 将辅料挑出，留下鸭肉和原汤，一起倒入炒锅中，放适量龙牌酱油调色，再依次放入姜蒜粒、鸡精、盐、胡椒粉、一品鲜、蚝油、山胡椒油，收汁。

7. 待汤汁变浓，均匀包裹鸭肉，即可出锅享用。