老窝火腿 | 云南季

特产起源基本信息产品特点生态环境制作工艺使用方法产业发展边际产品

产品特点

猪腿经过天然发酵分解出乳酪般的鲜香，还附带独特的烟熏味，并且富含油脂，所以肉质柔软，切开时，肉丝鲜明，呈桃红色，肥肉亮得透明，清香味扑鼻，口感肥而不腻，具有肥瘦相间、油脂润泽、爽口醇香的特点，并且，由于这种火腿的用盐量和烟熏时间比外地火腿少，肉香味更浓。

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可以生吃还不咸的火腿

怒江山高水深，气候多样，因为猪都是在山上养殖的，本身品质就很好，做成了火腿，自然鲜香、味美，香中回甜，老窝火腿成为了当地的一大特产，成为招待

2018-12-29 16:29

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