普者黑土鸡 | 云南季

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基本信息

普者黑土鸡体态健美，肌肉发达，有耐粗饲、就巢性强、抗病力强等特性，肉质鲜美，鸡肉蛋白质丰富，肉质紧凑，细腻而劲道，是传统养殖鸡中的上品。有一股天然浓郁的鸡香味，且不易煮熟。肌肉结构紧，上口香，不是特别嫩但有韧性，味道鲜甜，骨头不硬，皮薄，油脂少。煮熟之后，鸡汤清澈透明，脂肪团聚于汤汁表面。

阅读体验

常见的土鸡种类

土鸡是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡，也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，鸡蛋在城

2018-11-26 16:34

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特产体验

这群放养的土鸡吃草药喝山泉

“生活还是需要一些仪式感，在各种生活美学的形式里，美食是最真实而至高无上的。”经过人生的起起落落，最后发现吃好才是头等大事。

2018-11-28 12:00

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