程海银鱼 | 云南季

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特产起源

程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，在清朝康熙年间被列为贡品，1990年引入丽江程海湖养殖。银鱼，因体长略圆、细嫩透明、色泽如银而得名，生活周期短，世代离散，生殖力和定居能力强。

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舌尖上的丽江：程海银鱼

程海银鱼，鱼身细长如玉簪，细嫩透明，洁白无鳞，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

2020-03-25 19:52

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