2007年，会泽县乐业辣椒在长沙国际辣椒博览会上荣获“中国辣椒之乡”，会泽荣获《中国辣椒百强县》称号，乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”的称号，乐业辣椒一下声名鹊起，受到了辣椒爱好者及辣椒商的垂青和关注。

辣椒又称“番椒”、“大椒”、“海椒”、“辣子”、“辣角”等，原产于中南美洲热带地区，墨西哥栽培最盛，15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到其他地方。

100多年后，这种能散发出奇异气味的植物，辗转来到中国。辣椒传入我国的途径有两条，一是顺着南方的“丝绸之路”传入甘肃、陕西一带栽培，故又有“秦椒”之称；另一条途径是经东南亚海道传入大陆，在广州、广西、云南等地落籍，现西双版纳原始森林尚有半野生的“小辣椒”。

辣椒传入我国最早见于明代中晚期的文献记载，明朝高廉《遵生八箋》之五“燕闲清赏笺、西时花纪”下载；“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观，子种”。

辣椒自传入我国后，得到了大面积推广，据《中国蔬菜栽培学》“茄果类栽培·辣椒”统计，迄今已有樱桃椒类、圆锥椒类、族生椒类、长角椒类、甜柿椒类五个变种所属的许多品种，其中，当代栽培最普遍，优质高产的代表品种有四方头甜椒，灯笼椒，茄门甜椒，早羊角，长沙牛角大椒，云南大辣椒，陕西辣椒，成都二金条，黑壳椒，二斧头，七星辣，樱桃辣等十二个。

到清初，辣椒传入贵州，《思州府志》记载：“海椒，俗名辣头，土苗用以代盐”，可见辣椒传入贵州初期，老百姓是把它作为盐巴的代替品的。在其后一百多年的时间，洋辣椒迅速红边中国，在四川盆地，它取代了老“三香”（花椒、姜、茱萸）的地位，在川菜中找到了自己特殊的位置。

辣椒何时传入会泽，地方志书没有明确记载，只是东川知府方桂所修《东川府志》“物产、蔬菜”类中，有“辣菜”的记载，笔者认为“辣菜”即今天所说的“辣椒”，如果此说成立的话，辣椒传入会泽的时间，大约在清乾隆初叶，会泽盛产辣椒之地当数“六组分支”的乐业镇。

乐业镇位于会泽东北部，历史以来就因为气候温和，出产富饶而享有“银柯柯”的称号，乐业镇的土壤含钾多，极温较高，海拔1800米，其种植辣椒已有三百多年的历史，种植区主要分布在乐业的丫口、阿布卡、务嘎、乐业、鲁贝等村。

这些地方出产的辣椒，个大油润，香辣独特，如果把成熟的乐业辣椒放于一张纸上，待辣椒干后，辣椒的周围会浸透一层油。如果把成熟的干辣椒对着阳光，就会感到辣椒的半透明状，辣椒内的籽米，清晰少数。

自1989年获国家轻工部银奖后，除生产当地良种乐业羊角辣和乐业二角椒外，大量引进外地优良品种，2004年，乐业辣椒生产基地被认定为云南省无公害农产品产地，被国家认定为乐业辣椒标准化示范区。自2007年，获“中国辣椒之乡”、“中国辣椒第一镇”的称号后，境内有多家干椒收购企业，成为了我县生产干品辣椒、辣椒粉、辣椒酱、以及提炼天然辣椒红色素的最佳原料基地，产品运销四川、重庆等地。