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2019
01/02
13:53
来源
云南季
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对于干煸这种方式下的食材，那往往是需要火候的考验的，对于素菜类的食材那更是遇上大火就容易牺牲的脆弱东西，不过干煸下的土豆即便是没有了水分的滋养，依旧是美味不可挑剔的。需要注意的就是辣椒的选择，只有干辣椒才能配得上干煸香辣土豆，再者土豆切片的时候一定要切的足够薄才能够更好的入味。
放盐的时候，是要在土豆片四周微微焦黄的程度下才最适合的。
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