为您寻找深藏于世的好物!

彩云之南米之韵

2021

10/26

12:56

来源

云南季

半月前,适逢昌宁最魅村姑高原有机稻谷的收割时节,巧的是,当时我与云南书法界几位大咖也正在漭水娘家古树茶品茶,于是便抽空去看了现场抓谷花鱼和割稻谷的情景。

最魅村姑高原有机稻米曾在全国六大名米比赛中获奖,而且从2018年春节至今,我与琴儿都在食用最魅村姑大米,用现在流行的网络语言讲,就是有了依赖性吧。

微信图片_20211026124857

大约在我很小的时候,便经常陪大人去金碧路上的粮店用购粮本买米,60年代是买本地米“7216”,70年代是广西米,买来后便直接放进大米缸内。

那时我老父亲还在“五·七”干校接受劳动教育,母亲刚生小弟弟,只能把远在宣威的外婆、外公请来昆明。

外婆牙齿不好,广西米虽涨饭,却难消化,没办法,妈妈只能请老父亲在部队的老部下、老乡,想法子弄了一些遮放米和红河州、版纳州的糯米熬成粥,给外婆和刚出生几个月的小弟弟喝。

360截图20211026125019249

到了90年代初,我成了家,很快便有了儿子,由于她母亲奶水不够,于是我便参照当年老母亲喂小弟的方法,去版纳州和德宏州,买来最好的稻米,头天浸泡后,第二天碾碎后用纱布滤掉米渣,将汁与牛奶一道煮成米糊给儿子吃。

儿子长大后,我却喜欢上去买米,尤其是去外地出差时,会抽出时间去当地农贸市场看看什么稻米好,价钱如何?会经常性地买些各地新米给老人和孩子尝尝。

例如到保山市龙陵县采访时,便听当地质监局长张石舟介绍,龙陵的黄龙玉、黄山羊、红细软米均入选国家地理标志保护产品,为此,我还专门去采访过红细软米,并且买了5公斤,回昆明煮成米饭后,但觉该米清香爽口,且有淡淡的、若有若无的红色。

360截图20211026125104153

360截图20211026125158833

除保山的米外,临沧双江的糯米、红粳米也好吃,记得有一年与书法家田雄伟先生应邀去参加双江的泼水节,田雄伟为其夫人买了一大盒蜂蜜,而我只买了些糯米、红粳米。

微信图片_20211026125234

云南产米,有4000多年的稻谷种植历史,除德宏州的遮放米、文山州的八宝贡米、红河州的梯田红米外,普洱墨江的紫糯米、临沧沧源的佤山红米都相当不错,且价格适中。

(特约编辑:张耀辉)
收藏

评论

请登录 后评论

热门评论

云南季APP

为您寻找深藏于世的好物!