玛卡是十字花科独行菜属植物，别名甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物等。玛卡营养丰富，既可人药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效，玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具有促进性功能的有效物质之一。

    一、玛卡有机栽种技术说明

能量有机肥对于玛卡的有机栽种的意义在于：一是克服连作障碍，不必休耕与轮种，不会减产，还会增产；二是能够保持玛卡的特殊保健食品的品质；三是能够降解农残及其他化学毒素，克制病菌，提高抗病虫害能力。

1、有机栽种还需验证。

本人还没有接触过玛卡种植，但最近朋友甚为关注，特召集相关中草药种植专家商讨有机栽种方法。其实，在中国云南、新疆玛卡种植技术已相当成熟，我们只须根据其种植经验参数，参照能量有机肥的技术指标，调配施肥量及施肥、防虫害方式、方法。当然，实际运作还有待进一步修正，并没有多大的难度。

2、玛卡化学栽种状况。  

一般的玛卡企业采取的是公司育苗给农户种，再由企业统一收购鲜果的模式。但农民为了增加产量往往会施肥种植，这样玛卡鲜果的质量就得不到保证。不施化肥每亩玛卡只能收鲜果180—200公斤，使用化肥可达到400—500公斤，但施肥鲜果的氢化物等农残会超标，其次，由于化肥只添加氮磷钾等玛卡所需要主要元素，植物所需要的次要元素、微量元素会欠缺，长期化学栽种会造成玛卡品质下降。

3、玛卡连作障碍严重。种植玛卡经济效益比较高，是种植马玲薯的五六倍。玛卡鲜品晒干后每公斤1000元（100公斤鲜品可晒干品33公斤）。一般是种植目前种植户不但需要轮种，还必须进行休耕。

    二、种植适宜区域及地块选择      

玛卡喜冷凉而又湿润的气候，较耐寒，适应性较强，适宜在海拔2 700～3 200 m的高寒冷凉山区种植。忌高温和涝洼积水，以多年未种过十字花科作物的地块为好。 

三、育苗

1、苗床选择。选择背风、向阳，地势平缓，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松，近3年内未种过十字花科作物的砂壤土或轻壤土，土壤pH值为6．5～7．5的地块种植为宜。

2、苗床准备。 在3月前耕翻晒垡，细碎土壤，清除田问杂草及石块，最后一次耕翻前，每亩施用能量有机肥800 kg，翻犁耙平，使肥料均匀混入土中，按宽1m，长5～8 m做成平畦，四周筑埂高于畦面，做到土壤疏松、畦面平整。

3、种子处理。选取饱满、有光泽的种子，播前用25～30。C温水浸种24小时，用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。

4、播种方法。 3月中旬，选无风、晴朗的中午，播种前将苗床浇足底水，待水渗完后把种子均匀撒播于其上，覆0．5 cm培养土，每公顷播种量l5～22．5 kg。播种后在床面覆盖一层松针，再用竹子搭成半拱架覆盖黑色遮阳网，四周用土压实。

5、苗期管理。视天气情况和土壤墒情适时浇水催芽出苗，一般5～10 d出苗，15～20 d齐苗，种子出苗70％～80％时，及时清除松针，并向床面撒一薄层细土弥缝保墒，防止苗倒露根。小苗生长1个月后，拆除遮阳网，进行露天炼苗。苗期应注意浇水除草，若苗床干燥，在傍晚浇水。 

四、大田生产

1、整地。选择前茬未种过十字花科作物，肥力一般的砂壤土，不宜用菜园及肥力较高的地块种植。耕翻2次，最后一次耕翻前，每亩施用能量有机肥750kg作基肥均匀撒在地表，耕翻时埋入土中，耙平后按2 m宽开沟做成阳畦待栽。

2、定植。5月中旬至6月上旬，7～10片真叶时，分期分批取苗，带土移栽。取苗前l d苗床适当浇水，取苗时，将铲子插入根系下面，小心将苗取出，采用拉线挖塘移栽，株行距20 cm X 20 cm，每塘栽1株，每公顷栽15～18万株。移栽时苗必须露出土表，浇透定根水。

3、水肥管理。定植成活后视墒情在晴天上午适时浇水，严禁雨前灌水，整个生育期注意排涝，避免畦面渍水。玛卡并非喜肥植物，而能量有机肥的肥效达三个月以上，因此，只须三个月后视情况可适当追肥一次，施肥量每亩300公斤左右。生长期进行3～4次中耕松土，人工拔除田间杂草。

    五、病虫害防治

    玛卡一般无病害发生，虫害主要有蚜虫，比较容易防治。有机栽种使用生物农药，或采用土制办法即可防治。如先摘取辣味浓烈的新鲜辣椒500克左右，切成小丁，加入5千克清水熬煮10分钟，经过滤后就能获得辣椒汁，然后在辣椒汁中趁热加入100克左右的普通洗衣粉，再兑水15千克，充分搅拌均匀，等到冷却后灌入喷雾器均匀喷雾，可以防治玛卡的蚜虫。

     六、留种

     玛卡为自花授粉作物，采用单株留种，能较好地表现种性。选择符合本品种特征特性、形状整齐、外皮光洁、须根少、根头短缩、无病虫害的玛卡作种株，3月初移栽于整理好的留种地，株距10～20 cm，行距30 cm，栽时压紧土，定植后浇透定根水。生长期间追肥1次，花期注意防治蚜虫。     

     6月上旬，当角果初现黄褐色时，及时将薄膜平铺于行间，并用石块压紧，选晴天下午，轻拍植株，将种子抖落，微晒后，用通气良好的袋子储藏，保存于通风阴凉干燥的地方。

    七、采收与加工

    11月下旬至12月上旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆钝即可收获。人工采收后，除去叶片，清除泥土和须根，用水清洗干净，切成片状放在阳光下晒干即成商品，加工包装上市出售。