茉莉花，直立或攀援灌木，高可达3米。小枝呈圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。

叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4-12.5cm，宽2-7.5cm，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4-6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；叶柄长2-6mm，被短柔毛，具有关节。

聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵；花序梗长1-4.5cm，被短柔毛；苞片微小，锥形，长4-8mm；花梗长0.3-2cm；花极芳香；花萼无毛或疏被短柔毛，裂片呈线形，长5-7mm；花冠白色，花冠管长0.7-1.5cm，裂片呈长圆形至近圆形，宽5-9mm，先端圆或钝。果呈球形，径约1cm，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。

茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境中生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。

根（茉莉根）：苦，温。有毒。麻醉，止痛。用于跌损筋骨、龋齿、头痛、失眠。

叶（茉莉叶）：辛，凉。清热解表。用于外感发热、腹胀腹泻。

花（茉莉花）：辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，和中。用于下痢腹痛、目赤红肿、疮毒。

茉莉花含苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯、吲哚、素馨内酯等物质。可与茶叶搭配，制成茉莉花茶，还可与鸡蛋、大米等食材搭配，烹制成清香可口的药膳。