洋芋炖鸡

做法如下：

1. 准备好土豆（洋芋）2个、大围山微型鸡1只、东北干豆角100g、大葱1根、老姜1块、八角2枚、草果2枚、蚝油1汤匙（15g）、白砂糖1汤匙（15g）、盐1茶匙（5g）、老抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）；

2. 将鸡洗净斩成3cm见方的小块，放入容器中，加入蚝油腌10分钟；

3. 东北干豆角放入冷水中浸泡至回软，切段备用，土豆洗净，去皮后切成3cm左右大块，大葱切段，老姜和草果分别拍破；

4. 大火加热炒锅中的油至6成热，放入大葱段、老姜、草果和八角煸炒出香味，投入腌渍后的鸡块炒至变色；

5. 加入老抽和白砂糖翻炒均匀，注入1500ml热水，放入土豆块和干豆角段，加盖用大火煮开，然后调成小火焖煮1小时；

6. 放入盐后再次调成大火，煮至汤汁收浓即可出锅。

鸡肉炒三丁

做法如下：

1. 准备好土豆、胡萝卜、黄瓜、鸡肉、葱、姜、料酒、淀粉、蚝油、盐、酱油、食用油、胡椒粉；

2. 鸡肉切丁，以葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀腌制；

3. 土豆、胡萝卜、黄瓜切丁；

4. 往锅里放入适量油，将土豆、胡萝卜倒入锅中，煎至表面变成金黄色，盛出备用；

5. 煸炒鸡肉至变色，放入酱油上色；

6. 倒入炒好的土豆丁、胡萝卜丁，最后放黄瓜丁，放盐和蚝油调味炒匀即可。