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宣威火腿
俗话说：“宣腿著名天下，气候使然”，说明了宣威火腿能有名与宣威的气候密切相关。宣威地处云南高原东北部，这里高山深谷纵横交错，是典型的低纬高原季风气候，冬春干旱，夏秋湿润，降水集中，干湿分明，多大风。高寒山区放牧和粗放的饲养管理，使这种猪体质健硕，肉质奇美。再加上独特的地理条件和气候环境为火腿提供适宜发酵的环境，让宣威火腿肉香味美，口感浓郁。
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