新米节这天各村寨佤男女均身着节日盛装，家家准备好新米饭 、糯米粑粑、鸡肉烂饭、竹虫、马头鱼、黄果等过节的酒肉佳肴，然后到田里去采割新谷。割回来的谷子一束挂在门上，表示招谷魂进家。其余的搓下谷粒，用铁锅微火焙干，舂出新米，做成米饭，请巫师念咒语，祭祀谷神，敬献祖先。仪式结束后，以巫师和老人为首，全家人喜尝新米后，主人邀请邻里乡亲们同享丰收的喜悦。之后全寨人聚集于村寨广场举行传统的“剽牛祭祀”、迎新谷、吃新米、斗牛、摔跤、打猎、拉木鼓等活动。傍晚，他们燃起篝火、敲响木鼓、鸣放礼炮、吹起芦笙、竹笛，弹响三弦，跳起传统木鼓舞、甩发舞，举行打歌狂欢活动，同时这个节日也成为年轻人寻找知音、传播爱情，以示天长地久的节日。节期采谷穗，舂新米，品尝佳肴，豪饮美酒，庆贺丰收，与天“通话”，祈求来年风调雨顺，人畜平安，五谷丰登，庆祀狂欢三天，共同祝贺这一喜庆的节日。