饼茶：压制工序分称茶、蒸茶、压成型、干燥、包装等。
称茶付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤，加上含水量准确称重。
原料分底茶与盖茶，按比例分别称出待蒸；将原料在蒸汽中蒸5秒左右，使叶子受热变软，含水量达18-19%；蒸后的茶叶放在模中，先放底茶后放盖茶，铺匀，冲压至紧；冲压后稍放置冷却定型，约30分钟后脱模。干燥饼茶采用自然风干的方法，茶饼码放在凉干架上，风干时间约5-8天，多则10余天，改为烘房干燥，室温450℃左右，经20小时左右即达干燥程度。
2018-12-17 13:45
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