一、 鲜食。

取新鲜紫皮石斛适量，去叶鞘，洗净，入口细嚼。

二、 鲜条榨汁。

取新鲜紫皮石斛适量，去叶鞘，洗净，切成小段放入榨汁机内，加入适量开水(通常加入石斛量与加入水量比例为1:15~1:20)，榨汁，过滤后即可饮用。

三、 鲜条煎汤。

将紫皮石斛洗净切碎或拍破，放入锅中，加上适量水，用文火煎煮30分钟后，放入1~2g西洋参再煎煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。 

四、 枫斗磨粉泡茶。

把紫皮石斛磨成细粉，也可与磨成细粉的西洋参混合在一起，用沸水冲泡，连渣食用。

五、 入膳。

将紫皮石斛洗净切碎或拍破，和鸡、鸭等材料一起放入锅中，加上适量水，以文火炖2~3小时，连渣食用。 

六、 鲜条浸酒。

将紫皮石斛洗净切碎或拍破，单独或和其他物料一起浸入40度 以上的酒中，3个月后即可饮用。