勐海茶的加工，需经过采摘、放置、杀青、揉捻、晾晒、蒸压定型、风干、包装这些流程。
采摘：于清明时节采摘新芽尖或嫩叶。
放置：将采回的茶叶放置于阴凉之处，让茶叶中的水分自然蒸发。
杀青：将水倒入煮茶的专用锅中，烧至200度，然后蒸茶（5分钟）。在杀青过程中，注意遵循“抛焖结合，多抛少焖”的原则。
揉捻：以冷揉法揉捻茶叶30-40分钟。
晾晒：将茶叶放在太阳底下自然晒干，注意阳光不可过强。
蒸压定型：将晾晒好的茶叶再次蒸湿，定好分量后放入机器模子里进行压制定型。
风干：将压好的茶饼放在通风木架上，自然风干。
包装：遵循干净、卫生的原则。
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