火腿三色鲜

2018

12/29

15:25

来源

云南季

材料：　　云南火腿、鲜竹笋、胡萝卜、青笋、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、猪油

做法：

　　1. 火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份；　　2. 胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用；

　　3. 锅放猪油，烧化后放入火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。

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