抓一只树林里生态放养的雪鸡，洗净切块，在油锅里翻炒至金黄后加入适量水、盐巴，再倒入准备好的土罐之中置于柴火之上，加石斛、葱段、姜片，待水烧开后改成小火慢炖1—2小时后加枸杞，一道美味的石斛烀腾冲雪鸡就好啦！
石斛具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、疏清虚热、强筋壮骨的功效，融合腾冲雪鸡的鲜美，食之令人回味无穷，在腾冲怡人的气候，醉人的风景中，品尝一道特色美食，生活便多了一些意趣十足的味道，看得见的生态，尝得出的原味。
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