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保山红茶

保山

红茶起源基本信息生态环境人工采摘古法加工营养功效茶艺文化边际产品

红茶起源

保山红茶，滇红茶的一种，主要产自保山昌宁等地。昌宁被评为全国重点产茶县、中国茶叶百强县、中国优质茶基地县和国家红茶出口基地、中国生态产茶县、中国优质红茶示范县和全国魅力茶乡、“滇红”茶基地。其中，芭蕉林寨子是古茶树分布最集中的地区。以当地的野生古树茶为原料，经凋萎、揉捻、发酵、干燥、分筛等工序精制而成。云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作时，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

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