香格里拉野生小木耳，是药食两用的养生佳品，适合多种烹饪方式，可与多种食材相搭配，制成美味且营养的“黑”药膳。

清炒野木耳山药片

做法如下：

1. 准备好香格里拉野生小木耳、山药、油、精盐、青椒、红尖椒、白醋、生姜、花椒、大蒜。

2. 将木耳泡发；将山药去皮，切成菱形片；青椒去籽、去筋，切成小片；红尖椒斜切成段；生姜切成细丝；大蒜切成薄片。

3. 将山药片放入滚水中焯一下，捞出沥干水分。

4. 往锅中倒入适量油，烧热，放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

5. 先倒入青椒片、木耳翻炒，然后倒入山药片，倒入适量白醋，加适量精盐，转大火翻炒几分钟，即可出锅。

木耳腐竹炒鸡蛋

做法如下：

1. 准备好香格里拉野生小木耳、腐竹、鸡蛋、芹菜、食用油、葱、蒜、盐、蚝油。

2. 将木耳、腐竹泡发，洗净，木耳撕成小朵，腐竹切成段；芹菜洗净，斜切成段；葱、蒜切成片；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

3. 将芹菜放入滚水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。

4. 往锅中倒入食用油，烧热，倒入蛋液，炒散后盛出。

5. 重新往锅中倒入食用油，烧热，放入葱、蒜炒香。

6. 放入木耳，翻炒2分钟左右，其间，淋入适量清水。

7. 放入腐竹、芹菜和炒过的鸡蛋，继续翻炒一会儿，放入盐和蚝油，翻炒均匀，即可出锅。