云腿 | 云南季

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特产起源基本信息产地环境加工工艺营养价值食用方法产业发展边际产品

加工工艺

将切割成琵琶形的猪后腿洗净，以盐反复用劲搓揉，使之渗入肉中，然后腌制，让其自然发酵，历半年方成熟。

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