樱桃肉

做法如下：

1. 准备好富源大河乌猪里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉。

2. 将里脊肉切成小块，以少许料酒和盐腌5分钟，再撒上适量水淀粉，抓匀。

3. 往炒锅中放入适量油，烧至六成热，放入肉块炸，待肉块变色即捞出。

4. 将油再次烧热，倒入肉丁，炸至肉块变成金黄色，捞出控油。

5. 将锅洗净，倒入少许油，加热后以小火将番茄酱炒香。

6. 倒入白醋、白糖、盐、水淀粉，开中火，烧至汤汁变浓稠，放入少许熟油。

7. 将炸好的肉丁倒入锅中，炒匀，使每块肉都沾满浓汁，即可出锅。

腐乳红烧肉

做法如下：

1. 准备好腐乳2块、腐乳汁适量、富源大河乌猪五花肉、冰糖、老抽、葱花、姜片、食用油。

2. 将腐乳搅碎，与腐乳汁和匀；将五花肉切成块，焯水后冲洗干净备用。

3. 将炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入冰糖，炒出糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

4. 倒入和匀的腐乳汁，加入1茶匙老抽上色，然后放入葱花、姜片，翻炒均匀。

5. 加入开水，没过五花肉，开大火，烧开后转为小火焖煮。

6. 焖煮至肉熟烂，以大火收汁，即可出锅。