诺邓火腿 | 云南季

特产起源基本信息产地环境制作工艺营养功效食用方法产业发展边际产品

基本信息

诺邓火腿是云南著名的地方特产、民族民间的风味美食。配料独特，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味，体现了白族同胞腌腊制品的风格。

诺邓火腿外观呈琵琶状或柳叶状，原腿腿心肌肉饱满；肉面无裂缝，皮与肉不脱离；皮面呈腊黄或淡黄色，肉面呈棕黄色或褐红色；肌肉切面呈玫瑰色或桃红色，脂肪切面呈乳白色或微红色，有光泽；通过三签测定，香气浓郁，具有火腿特殊香味；味道鲜美，咸淡适中，香而回甜，回味悠长。

阅读体验

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