过桥米线 | 云南季

基本信息国内国际标准起源（演变）产地环境制作工艺功效作用使用方法产业发展边际产品追踪溯源

基本信息

“过桥米线”起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市，分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。

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过桥米线“扎堆卖” 厨禾秀才火起来

“货卖堆山”，前些年，常听老昆明人如此说。

2021-08-31 13:45

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新闻头条

金马碧鸡过桥米线“扎堆卖”

国庆节后，在西寺塔与几位常来下象棋的棋友聊天时，居然听这些老人谈及，云南过桥米线也开始“扎堆卖”，短短吋间内，居然一下子出来五、六家味道还不

2020-11-06 10:41

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