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特产起源 基本信息 产地环境 制作工艺 功效作用 使用方法 产业发展 边际产品
特产起源
昭通酱是云南昭通一带历史悠久的汉族传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。它是云南的招牌，是昭通人走向世界的一个亮点，也是昭通在每一次大型农产品展览期间一定要亮出来的一个点。昭通酱的历史渊源已很难追溯。有人认为，昭通居民多为各省迁徒而来的移民，这些移民带来了各自家乡制作酱菜的技术，相互取长补短，不断改进配方、工艺；在昭通独特原材料、气候、水质等条件的支持下，才形成了昭通酱这一特有的地方产品。
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昭通人的乡愁 全在这种酱

辣椒酱是用辣椒、豆类、姜、蒜等制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。不同地区生产出来的酱在味道上往往有着明显的差别，随身带上一罐家乡的酱料

2021-02-22 17:13

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非遗体验

昭通酱面肉酱

昭通酱面肉酱的做法。

2018-12-11 17:16

1685浏览

特产体验

昭通酱番茄炒肉臊

猪肉剁碎或者请肉铺的店家帮你搅碎。部位的话五花肉优先，其次是前臀尖。

2019-01-15 14:53

1766浏览

特产体验

舌尖上的美味调料——昭通酱

昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

2019-01-02 16:29

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特产体验

昭通酱到底怎么做？

昭通酱的制作方法。

2019-01-02 16:26

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特产体验

神奇中国酱料：昭通酱

昭通，位于云南省东北部，地处云贵川三省结合处，素有“小昆明”之称。境内立体气候明显，作物种类繁多，花开四季。优质高产的昭通苹果为云南人熟知，

2019-01-02 16:27

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特产体验

来自“酱乡”的千年传承

史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点

2019-01-02 16:23

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特产体验

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