独龙牛 | 云南季

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独龙牛

怒江

特产起源基本信息栖息环境生长特点食用价值食用方法产业发展边际产品

食用价值

独龙牛的肌纤维细胞密度明显高于家养的牛，纤维直径小，肌肉细胞长，间隔比例低，肌肉脂肪含量低，屠宰1000公斤的一头公牛，牛油不到2斤，肉质非常细嫩，是上等的牛肉食品，它不仅鲜嫩，而且蛋白质含量高，膻味小。独龙牛的牛肉可以生吃，是纯有机食品。

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