雪莲果的块根为长圆柱形，形状比较像萝卜，根部有两种形态的膨大物，一为用于繁殖的种薯（即块茎），其生长在接近地表的位置下，顶端会形成新的生长点，次年的枝叶会由这个生长点长出；二为储藏根，可以生长得大且长，可以食用，储藏根中含有菊糖，菊糖是一种很难消化的糖类，所以雪莲果吃起来虽然很甜，可是它所含的卡路里却是非常低。雪莲果块根皮薄汁多、无渣，可削皮直接生食。
2021-09-01 13:36
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