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剥隘七醋
最佳的制醋季节为四至八月，以优质糯米为原料，使用当地富含矿物质的那马河水。 酿造过程中有七个“七”的要求：一、每月农历初七到那马河取水酿造；二、酿醋的糯米要浸泡七天；三、搅拌原料时，每次要左搅七下、右搅七下；四、糖化时必须要经过三个七天；五、每年投产都在农历三月初七开始；六、每年结束都在农历七月初七结束；七、生产周期为七七四十九天。
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