原来核桃树浑身都是宝

2019

01/03

15:19

来源

云南季

随着核桃产业的崛起，核桃仁、果（青）皮、种壳、枝条、花序、花粉的营养、药用价值开发领域技术研究取得了新的进展，显现出核桃综合利用的广阔前景。

核桃仁有极高的营养和保健价值，而且有独特的果仁香味，形成了许多以核桃仁为主料或辅料的药膳及以它作原料可加工各种食品。

核桃青皮也叫“青龙衣”，可提取褐色素，用于软糖、果冻、蛋糕等食品着色和色酒酿造;核桃青皮还具有止痛的药理作用。

核桃叶中含有大量的Vc、Vb、Ve胡萝I-素、挥发油（香精油）、鞣质、染色物质以及核桃醌、胰岛素多糖、有机酸、无机盐、高抗炎作用的多酚复合物等生物活性成分。核桃树叶煎水可治全身搔痒;1%以上浓度的核桃叶煎剂能刹灭钩端螺旋体;叶中所含的多酚复合物具有良好的抗癌作用;核桃叶煎剂尚有加速体内糖的同化和降低血糖的作用，并可提高分泌等体液调节能力;核桃叶丙酮提取物对油脂的氧化具有一定的抑制作用;核桃叶茶是理想的高维生素C保健茶。