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土碱制作技艺
土碱制作工艺非常复杂,从碱水到土碱成形出售需经72道工序。可概括为:碱田过滤提碱,加热结晶制渣,碱渣成型干燥。因其做碱季节和方法的不同,分阴碱和晒碱两种。立夏前约10天开始生产的土碱靠晒干,呈微黄色,质硬,称“晒碱”,也叫“硬碱”;霜降后约10天生产的土碱靠晾干,呈白色,质软,称“阴碱”,也叫“面碱”。
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