建水西门豆腐制作技艺

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建水西门豆腐制作技艺

红河

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制作建水豆腐所用的水不是一般的水，而是一口名为“溥博泉”的井的井水，这口井俗称西门打板井，已经被保护了起来。另外，《舌尖上的中国》和《味·道》这两个很火的美食节目也到建水拍摄过。

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