无量山火腿 | 云南季

特产起源基本信息产品特点产地环境制作工艺营养功效烹饪方式边际产品

特产起源

无量山火腿，是滇西火腿中的名产，因为无量山独特的地理气候环境优势，才有了不凡的品质。无量山火腿制作技艺主要流传于拥翠乡、碧溪乡、无量山镇、公郎镇、宝华镇等无量山中的部分村寨。2017年6月，“无量山火腿制作技艺”被云南省人民政府列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。虽然名气不如宣威火腿，但味道毫不逊色，尤其是陈放一两年的“老火腿”，风味绝佳，让人一食难忘。

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