以筒子锅煎盐为代表的传统制盐技艺，具有打灶支锅，手工制盐的特点，凝聚了人们在制盐技艺中的智慧与汗水，是石羊整个制盐历史上最丰厚的部分。随着社会科学技术的发展，生产力的提升，为了减轻煎盐工人的劳动强度，同时降低煤料的消耗，以及提高食盐产量。1971年改筒子锅煎盐生产方式，将钢板焊接成平板锅制盐。后来，为了进一步扩大生产规模，以提高食盐的产量和质量，石羊盐厂开始进行技术改造，以提高经济效益，于1982年从四川省自贡市引进真空制盐技术，次年投入生产。2006年，石羊盐厂停产，从此石羊生产食盐的历史结束。随后，楚雄汇通房地产有限公司进驻石羊，同时成立了大姚石羊古镇旅游开发有限公司，分期对石羊古镇进行旅游开发。