石羊筒子锅煎盐

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石羊筒子锅煎盐

楚雄

非遗起源基本信息历史渊源制作工艺非遗现状保护措施代表性传承人

制作工艺

筒子锅煎盐的生产流程是将古盐井卤水抽到储卤池，然后将储卤池中的卤水抽到晒盐蓬自然流下，利用阳光、空气蒸发水分，去除杂质，提高卤度后储入盛卤木缸，再将木缸卤水送至筒子锅内加热，沸腾到起盐沙，把盐沙装入竹篮去除水分，再将盐放入模子成型，然后放入烤盐台烤干，即成成品。

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