西畴手工挂面制作技艺

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西畴手工挂面制作技艺

文山

非遗起源基本信息历史渊源制作工艺食用方法非遗现状

食用方法

将西畴手工挂面用清水煮熟，以西畴土鸡蛋为原料做成底汤，将煮好的面条放入汤中，放上西畴地方自制的辣椒油，再放上葱花、味精等，拌匀即可食用。这是一种很简单的吃法，不需要复杂的辅料，也能自然地将手工挂面的美味激发出来，而且还充满了家常的感觉。

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