藏香猪成长周期较长，正常成猪出栏时间为一年以上。藏香猪体型偏小、毛色偏黑，相貌类似于野猪。就品质而言，藏香猪有“六个最”：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。藏香猪是藏民的传统民族美食，尤其是猪皮，Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。
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