吉庆祥云腿月饼制作技艺

非遗起源基本信息历史渊源制作技艺产品特色保护措施

非遗起源

吉庆祥云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。

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老昆明的“四两坨” 传承走过百年

吉庆祥来自云南，是一家拥有百年历史的中华老字号企业，创立于1907年，以制作滇式糕点为主。其生产的云腿月饼更是非常经典的滇式风味。

2021-02-23 18:11

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