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禄丰醋制作技艺

楚雄

非遗起源基本信息历史渊源历史沿革制作技艺非遗现状传承意义保护措施

历史沿革

1970年，由南大食品厂技术人员陶曾华，经过查阅资料，走访民间老艺人，在掌握传统生产工艺后，结合现代发酵技术，研制成功了禄丰醋的酿造工艺。

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