青稞酒制作技艺

非遗起源基本信息历史渊源传承方式代表性传承人产品特色工艺流程传承意义保护措施

历史渊源

青稞酒的酿造历史，最远可追溯到唐朝文成公主远嫁吐蕃时期。文成公主嫁到吐蕃后把汉地先进的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，青稞酒的酿造工艺在汉藏结合的基础上不断得到发展，最终自成一脉。青稞酒及其酿制法在《格萨尔王传》史诗中也有传唱，书中记载王妃从酿酒的历史唱到酿酒的过程以此为大王送行，再用酒为出征的大王祝愿。这些记载足以反映醇香甘甜的青稞酒的久远历史。

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