巧家小碗红糖制作技艺

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巧家小碗红糖制作技艺

昭通

非遗起源基本信息历史渊源制作工艺非遗现状代表性传承人

历史渊源

据《巧家县志》记载，清乾隆年间，巧家蒙姑岳氏运铜到弥勒州竹园镇，回程引进甘蔗种植，榨红糖技术也由此而入，种植及榨红糖逐渐在巧家金沙江谷地推广开来。巧家红糖一度成为皇室贡品。民国早期就畅销川、藏、青、黔、湘各省，闻名全国。

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