第一步，加工饵丝。选用巍山“黄皮谷”米，经过筛、选、泡、蒸、舂、压、切等工序制成饵丝。第二步，加工粑肉。1.以巍山本地土猪的肘子和五花肉为原料，将其放在栗炭火上慢烤至肉皮焦黄；2.将烤好的肉放在淘米水中浸泡一两个小时，刮去焦黑的泡皮，反复刮洗干净；3.将洗净的肉放入本地产的土锅内，注入井水或山泉水，加上一些巍山本地的火腿和土鸡肉，用大火烧开，撇去浮沫；4.加上生姜、草果等佐料，用湿润的棉纸将土锅锅盖边封严，以小火煨炖大半天即可。第三步，烫饵丝，“戴帽”，加调料。1.用滚水将饵丝烫熟，放进大土碗中；2.将土锅内的肉汤舀一些加入碗中，用汤勺将粑肉压散，覆盖于饵丝之上；3.放上精盐、油辣子、巍山名产大红袍花椒炮制的花椒油、葱花、蒜汁、胡椒粉、腌菜等调料。至此，粑肉饵丝就制作完成了。