鹤庆火腿 | 云南季

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特产起源

鹤庆火腿，又称鹤庆圆腿或盘腿，因其腿脚弯曲，形如圆盘，外形圆整，便以“圆”和“盘”为其独具的特点，故而得名，产于云南省鹤庆县，云南三大火腿之一，已有400多年的历史。清代《康熙鹤庆府志》记载，明代嘉靖年间明宦查伟有“丰酒肥腿飨”的描述，肥腿即盘腿，也就是鹤庆圆腿。鹤庆圆腿除在本省销售外，尤受西藏、四川一带人家的喜爱，还远销到缅甸、秦国等东南亚国家。在1980年全国火腿评选中荣获国家金奖，1994年获得乌兰巴托国家博览会金奖。

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