剑川山老腿 | 云南季

特产起源基本信息产品特点产地环境制作工艺营养功效烹饪方式边际产品

产地环境

大理剑川县沙溪镇石龙村，属于山区，是一个远离尘世的村子。雨量不算充沛，但气温适宜，适合腌制火腿。当地的村民自然养殖土猪，只以自家种植的五谷杂粮和蔬菜进行喂养，土猪长得很慢，产量很低，但每一头均为优品。以土猪后腿为原料制成的火腿，品质自然，每一缕鲜香都是大自然的恩赐，也承载了当地人的那一份纯朴。

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