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下关沱茶制作技艺
下关沱茶制作技艺
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工艺流程
下关沱茶由明代的“团茶”演变而来,以云南大叶种晒青茶作为基本原料,经毛茶拼堆、筛选、拣剔、半制品拼配、称茶、蒸茶、袋揉、压制成型、干燥、包装等10余道工艺制作而成,多为手工操作,蕴含着丰富的具有地区特征的技术知识。
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